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在沈陽餐飲圈，町上壽司南京一校長白店成績亮眼。這家僅 20 平米的小店，經(jīng)營有道，成果出色。

店鋪選址緊鄰學(xué)校，周邊交通便利，濃厚校園氛圍帶來穩(wěn)定客源。20 平米空間經(jīng)店主精心規(guī)劃，制作區(qū)食材鮮、陳列齊，就餐區(qū)溫馨舒適。營業(yè)時(shí)間 10 點(diǎn)至 19 點(diǎn)，貼合學(xué)校作息，店主既能為放學(xué)高峰備好食材，又能在其他時(shí)段擁有自由時(shí)間。

因靠近學(xué)校，學(xué)生是主要客戶。學(xué)生愛新鮮、重性價(jià)比，店鋪推出如 “經(jīng)典壽司套餐” 等實(shí)惠組合，還有適合分享的家庭裝，滿足多樣需求。

小店每日銷售額超 1000 元，高峰訂單多，周末及節(jié)假日更可觀。憑借新鮮食材、美味口感和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在學(xué)生中口碑頗佳，還借助社交媒體擴(kuò)大影響。

店主為保障利潤，不做外賣。避開外賣平臺高額抽成，專注提升堂食與自提服務(wù)，更好把控產(chǎn)品品質(zhì)與客戶體驗(yàn)。

町上壽司作為知名品牌，成熟運(yùn)營模式與完善供應(yīng)鏈為店鋪賦能。精準(zhǔn)選址、合理產(chǎn)品策略、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以及不做外賣的獨(dú)特決策，共同促成店鋪成功。這一案例為加盟町上壽司的創(chuàng)業(yè)者提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)，在品牌支持下，用心經(jīng)營小空間也能創(chuàng)佳績、圓創(chuàng)業(yè)夢。