——記“町上壽司”品牌創(chuàng)始人、町上餐飲管理有限公司首席執(zhí)行官郭嘉鑫
1300元起家，“3平小店”起步，17年發(fā)展到累積簽約1100余家連鎖店，自主研發(fā)200多款產(chǎn)品，36種經(jīng)典口味，這就是町上餐飲管理有限公司首席執(zhí)行官郭嘉鑫交出的一份超出想象的創(chuàng)業(yè)成績單。
發(fā)展速度如此之快，尋找其成功的秘訣，還得走進郭嘉鑫和他的“町上壽司”連鎖王國。
1300元起家，“3平小店”起步創(chuàng)業(yè)
提起郭嘉鑫，您可能不太熟悉；但談到“町上壽司”，想來您一定耳熟能詳。一家家人氣小店生意紅火，一幅幅鮮明旗幟遍布全國，隨處可見，常在身邊，這就是郭嘉鑫
開創(chuàng)的壽司連鎖王國。
郭嘉鑫，“町上壽司”品牌創(chuàng)始人，現(xiàn)任町上餐飲管理有限公司首席執(zhí)行官，遼寧省連鎖行業(yè)協(xié)會副會長。20歲開始創(chuàng)業(yè)，風華正茂之年憑借果敢的勇氣和杰出的智慧一
手創(chuàng)建町上壽司店。在這個標簽時代，人們可能只看到了他身上“年輕有為”、“事業(yè)有成”、“青年才俊”的一面，卻鮮少有人能真正了解這些光環(huán)背后的努力和堅持。
問及創(chuàng)業(yè)初衷，郭嘉鑫回憶起開辦第一家町上壽司店的情景，“當時我手上只有1300元，租了間僅有3平方米的小陽臺，購置了一些最基本的廚具，手中就沒啥錢了。就
算這樣，即便天天啃饅頭，我也堅持買最新鮮的菜，最優(yōu)質(zhì)的米作為食材……”
當記者問：“您在創(chuàng)業(yè)初期就將町上壽司發(fā)展定位為全國連鎖了嗎？”他回答說：“那時候并沒有系統(tǒng)的定位和周全的計劃，每天只是沉浸于不斷研發(fā)新產(chǎn)品，希望得到
顧客認同的氛圍中，心無旁騖，只做了這一件事兒。”
郭嘉鑫說，2004年初，沈陽還沒有壽司店，沒有參考案例，他只能邊學邊干，憑借著超強的學習能力、準確的市場定位和敏銳的市場嗅覺，町上壽司抓住新鮮美味、健康
安全的品牌路線，很快在眾多頂尖餐飲連鎖品牌中脫穎而出。市場就此打開，口碑漸漸形成，回頭客愈發(fā)多了起來。
全國140多座城市累積簽約開店1000余家
隨著一份份加盟協(xié)議的簽訂，一次次新聞媒體的跟蹤報道，町上壽司開始走向正規(guī)化的品牌發(fā)展道路。2014年，在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的浪潮下，郭嘉鑫的動力更足
了，他和團隊緊隨創(chuàng)新浪潮，成功抓住機遇。這一年，他迎來事業(yè)的高峰期，町上壽司門店數(shù)量突飛猛進，截至2014年底，累計簽約店面356家。
町上餐飲管理有限責任公司（MACHIUE SUSHI）定位為以加盟連鎖為主的餐飲連鎖企業(yè)，公司注冊資金526萬元，總部坐落于沈陽市渾南高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。2004年，町上壽司第一家門店落成，標志著町上壽司品牌的正式成立。
經(jīng)過17年發(fā)展，到2021年3月，町上餐飲已累計簽約1100余家連鎖店，自主研發(fā)200多款產(chǎn)品，36種經(jīng)典口味。
多年來，町上壽司幫助近千名加盟商成功開店，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，為社會提供多個創(chuàng)業(yè)就業(yè)崗位。町上壽司秉承“不忘初心”
的經(jīng)營理念，堅守“為創(chuàng)業(yè)者提供安全的創(chuàng)業(yè)保障，為中國人提供新鮮、健康、安全的美味壽司”的企業(yè)使命，收獲了眾多餐飲行業(yè)的認可與支持，與多家國際一線品牌強強聯(lián)合，全力打造中國壽司第一品牌。
精致加創(chuàng)新不負匠心
不來町上，不知道壽司能這么好吃；不來町上，不知道壽司有這么多花樣。町上壽司在創(chuàng)始人郭嘉鑫的帶領(lǐng)下，專注新品壽司研發(fā)。他向記者講述到：“壽司剛被引進國
內(nèi)時發(fā)現(xiàn)，這種海鮮與米飯的簡單搭配并不符合中國人的飲食習慣，想要發(fā)展就必須在保留傳統(tǒng)壽司風格的基礎(chǔ)上融合中國美食元素，就此我開始了壽司新品研發(fā)。”
大膽嘗試勝過平庸保守，經(jīng)過創(chuàng)新的町上壽司一經(jīng)面市，銷量驚人，好評如潮，郭嘉鑫漂亮地打贏了每一場硬仗。從0到1，他付出的是時間與汗水；從0到1，他收獲的是
驚喜與成功。直至今日，町上壽司仍然堅持創(chuàng)新精神，為此還誠聘日本百年料理老店壽司大師末杉和久先生擔任首席技術(shù)指導。
擁有40余年壽司制作經(jīng)驗的末杉和久先生，對壽司料理所注入的精神以及技巧堪稱絕頂。除此之外，這位日料大師對食材的追求和堅持同樣極致，不留一點瑕疵，這促使
町上壽司的制作技術(shù)及產(chǎn)品用料始終保持行業(yè)領(lǐng)先地位。
“壽司王國”里追逐夢想
小小的町上壽司店實現(xiàn)了眾多創(chuàng)業(yè)者的夢想，在這背后是無數(shù)町上精英默默的付出。郭嘉鑫在帶領(lǐng)記者參觀公司時介紹，“町上壽司集結(jié)眾多在餐飲行業(yè)中工作十余年的
行業(yè)精英，他們將對運營管理和特許加盟經(jīng)營的獨到見解和寶貴經(jīng)驗，全部用于推動町上壽司發(fā)展當中，他們是町上壽司的核心力量?！?/span>
“町上企業(yè)下一步發(fā)展目標是什么？”采訪結(jié)束時記者問。郭嘉鑫堅定地回答道,町上壽司不忘初心，腳踏實地，繼續(xù)發(fā)力，實現(xiàn)到2020年堅守東北輻射全國，真正實現(xiàn)共
建2000家加盟店、吸納創(chuàng)業(yè)就業(yè)者超萬人的宏偉目標。
十六年耕耘，收獲的是消費者的信任；十七年沉淀，收獲的是町上永恒不變的追求。郭嘉鑫從一名懵懂的創(chuàng)業(yè)青年，成長為“壽司王國”的當家人，向人們證明了，堅持
是成功的方向，創(chuàng)新是成功的原動力。
町上對夢想的堅持沒有終點，對匠心的追逐永遠不會止步，追求卓越，勇闖一流，町上壽司的未來可期可盼。
山太卷署名
18年前，町上壽司創(chuàng)始人郭嘉鑫先生游學到日本，在當?shù)嘏加鰹閼c祝重大節(jié)日，特定的太卷壽司，非常惹人喜愛。
回國后，郭嘉鑫先生基于太卷的制作工藝，結(jié)合國內(nèi)更為優(yōu)質(zhì)的食材特性，將考究、精致的各種原料細心調(diào)制，并放置于太卷之上，最終創(chuàng)新制作出全新卷制壽司，并創(chuàng)
立了“町上壽司”品牌
17年的陪伴擁有了，無數(shù)喜歡他的人，
17年的驗證 奠定了如今的地位。
始于初見，敬于口味，忠于喜歡，合于專注
今日，沉淀了18年，7種食材滿滿做底 ，1款主材高高似山，如富士山一般意境的全新卷制壽司，也被正式署名為山太卷。
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2021年9月29日，始于初見，敬于口味，忠于喜歡，合于專注。
沉淀了18年，7種食材滿滿做底，1款主材高高似山，如富士山一般意境的全新卷制壽司，也被正式署名為山太卷。
本部：遼寧省沈陽市 渾南新區(qū) 新絡街10號
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